El Hotel Santa Maria Novella de Florencia dispone de habitaciones de diversos tipos para satisfacer los gustos y las necesidades de sus clientes. Todas las habitaciones han sido decoradas al estilo típico italiano con valiosos muebles y suelos de madera.

Algunas habitaciones disponen de vistas a la plaza, mientras que otras dan a la característica calle Via delle Belle Donne. Las habitaciones están provistas de aire acondicionado, teléfono directo, minibar, caja fuerte, TV por satélite con pantalla LCD, acceso a Internet gratuito, hervidor de agua, baño con bañera o ducha y secador de pelo.